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更情愿测验考试新的以及风味悬殊的饮食

来源:admin  点击数:  时间:2018-09-13 13:44

  对外国菜的喜爱也让良多意大利人起头测验考试本人在家烹调。比起5年前,现在有50%的意大利人添加了外国食材的采办量,这项数据在2018年前三个月里增加了9%。也就是说,此刻有跨越2000万的意大利人在家做“洋菜”。除了对异国风味的喜爱,外国食材的普遍呈现和便利采办也是助推这一现象的主要缘由。

  查询拜访显示,快要一半的意大利人去吃外国菜,次要缘由仍是猎奇。46%的人想要试试在家里吃不到的食物,37%的人则考虑的是丰硕饮食,还有15%的人是由于价钱缘由。当然,约4成门客选择某种外国菜是由于他们对菜肴特定口胃的赏识,此外,也有人认为外国菜更健康。

  目前在意最受接待的外国食材有:印度香米(riso basmati)、北非古斯米(cous cous)、牛油果、木瓜和芒果。外国调味品中,生姜、黄姜和咖喱也越来越遍及地被意大利人接管。

  从消费者属性来看,很明显,外国餐厅在意大利各个处所的供需都是纷歧样的:外来移民较多的处所,好比北方的大城市里,必然有较多的外国餐厅。

  同时,良多人也在越来越“国际化”,更情愿测验考试新的以及风味悬殊的饮食,而这一现象也毫不是一个朝来夕去的潮水。70%的意大利人暗示,这是一种新趋向,他们正在不竭顺应外国饮食和外国餐厅的呈现,不管是大型的企业仍是小商小贩。

  在过去5年里,在意大利的外国餐厅数量增加了45%,但大部门集中在在米兰(39.4%)、普拉托(31.3%)、蒙扎和布里安扎(30.6%)、博洛尼亚(27%)四城,在洛迪(Lodi)和罗马也有不少。同时,很少有外国餐厅能够打入南部城市的餐饮业市场,好比那不勒斯只增加了3%。

  而在外国餐饮中,西餐是意大利人最喜好的外国菜,23%的人首选西餐,其次是日餐(21%)、墨西哥菜(21%)和土耳其菜(11%)。

  西餐最受接待,这点早已不是新颖事。按照尼尔森的在全球53个国度进行的另一项关于饮食的查询拜访中,西餐是全世界范畴内最受接待的,之后才是意大利菜。沙龙国际娱乐(因因)

  全球资讯和市场丈量公司尼尔森(Nielsen)近日发布一份以意大利全国5200万生齿为根本的一项抽样查询拜访,查询拜访成果显示,在2018年的前3个月里,有64%的意大利人至多去过一次餐厅,此中42%的人(大约1400万人)选择了吃外国菜,此中以西餐、日餐和墨西哥菜为典型。

  如许来看,意大利人很快就要和意面、披萨说再见了?非也,大部门的意大利人在家做饭时照旧会忠实于“Made in Italy”的菜肴。

  据查询拜访,有约1800万意大利人喜好在家享用外国菜的外卖,特别是土耳其菜、日本菜和西餐。

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